Caros Pegadores que malham e gostam de comer bem e de forma saudável,
Provavelmente você já usou ou pelo menos ouviu falar na grelha elétrica. Pode ser a mais famosa George Foreman ou alguma outra. O importante é que pode ajudar em muito na sua nutrição de atleta da musculação. Todos sabemos que carnes são ricas em proteínas. Principalmente carnes vermelhas. E proteína é um dos componentes que mais devemos dar atenção na hora de ganhar músculos.
Preparar carnes no grill elétrico é fácil, rápido, não requer prática nem habilidade. E mais um detalhe, ele realmente te livra do óleo das frituras de frigideiras (inclusive da limpeza) e também tira um pouco a gordura prejudicial da carne. Claro que depende do modo de preparo.
Aqui vai uma lista de carnes que comprovademente ficam muito boas quando colocadas no grill elétrico:
Fraldinha, Picanha, Contra-filé, Sobrecoxa (frango) desossada, Espetinhos dessas carnes. E, no caso de espetinhos, daria pra usar também o miolo de acem. A linguiçinha é muito boa e fácil (não precisa nem de tempero), mas tem mais gordura e não dá pra abusar. Entre os peixes, meu preferido na grelha é a Tilápia (com um pouco de óleo pra não grudar). Peixes são mais saudáveis, então pode abusar. A dica é compra-los frescos e do tipo consistente. Exemplo: merluza, bacalhau, salmão. Peixes não muito consistentes (pescada, por exemplo) pode grudar na grelha e dar tudo errado. Já tentei uma vez e foi desastroso. Talvez tenha um jeito de ficar bom também, mas eu ainda não conheço. O Mestre da culinária Veio deu a dica de enrolar o peixe no papel aluminio que resolve.
Para preparar carnes é só passar no açogue ou mercado, comprar, jogar tempero a gosto (pra mim, pasta de alho e sal) e deixar alguns minutinhos na grelha. Cada um sabe o ponto que acha que a carne tá boa. Eu particularmente gosto de ver a carne bem passada por fora e suculenta (vermelha) por dentro. Isso não é tão fácil de se conseguir na grill, porque quase todas elas não são tão quentes quanto o velho e bom carvão de uma boa churrasqueira. Mas o que eu faço é sempre deixar a grelha esquentando antes de jogar a carne lá dentro, e também costumo pedir o corte um pouco mais grosso que o normal. Tipo “dois dedos de altura”.
É isso aí. Bom treino e ótimas refeições!!!
Abraços,
El Guerrero
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